• 2 c. à thé (10 ml) d'huile de canola ou végétale Crisco®
• 2 c. à soupe (30 ml) d'oignon, haché finement
• 2 gousses d'ail, hachées
• 2 c. à thé (10 ml) de gingembre frais, haché finement
• 1/4 c. à thé (1 ml) de flocons de chili (facultatif)
• 1 tasse (250 ml) de confiture d'abricots Smucker's® Pure
• 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de riz ou de vinaigre blanc
• 2 c. à soupe (30 ml) d'eau
• 1 c. à soupe (15 ml) de cassonade

1. Faire chauffer l'huile dans une petite casserole. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre. Faire cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient ramollis. Ajouter le chili et poursuivre la cuisson 30 secondes.
2. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Amener à ébullition, baisser le feu et poursuivre la cuisson 2 minutes.
3. Laisser refroidir et réfrigérer toute la nuit pour permettre à la sauce d'épaissir. Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

Donne : 1 1/2 tasse (375 ml)
Congélation : non recommandée

Astuces : Trempette parfaite pour bâtonnets de poulet, croquettes et rouleaux de printemps.