• 1 melon miel
• 60 ml (4 c. à soupe) miel
• 375 ml (1 ½ tasse) vin blanc sec
• En quantité suffisante cubes de glace
• 20 fraises, coupées en deux
• To taste sucre d'érable ou cassonade brune
• En quantité suffisante feuilles de menthe

1. Couper le melon en deux. Former des billes avec une cuillère à melon et les déposer dans un bol. Chauffer le miel et le vin blanc pour bien les mélanger.
2. Rafraîchir le tout avec quelques cubes de glace et les retirer aussitôt. Ajouter les fraises et le melon et laisser macérer au moins 45 minutes au réfrigérateur.
3. Servir les fruits dans les demi-melons saupoudrés de sucre d'érable ou de cassonade. Décorer de feuilles de menthe.

4 Portions
Le truc du chef: Il est très important de choisir des melons bien mûrs et sucrés.