• 2 médaillons Gourmet de surlonge GrilRouge Angus
• Marinade
• 15 ml (1 c. à soupe) miel,* chaud
• 15 ml (1 c. à soupe) sauce soya*
• 60 ml (4 c. à soupe) vinaigre de riz Irresistibles*
• 1 gousse d'ail, hachée
• 15 ml (1 c. à soupe) gingembre, pelé et râpé
• 15 ml (1 c. à soupe) piment du Chili, broyé
• 15 ml (1 c. à soupe) jus de citron Irresistibles*
• 15 ml (1 c. à soupe) graines de sésame, grillées

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade, sauf les graines de sésame. Réserver 15 ml (1 c. à soupe). Faire mariner les médaillons de boeuf de 2 à 3 heures au réfrigérateur.
2. Préchauffer le barbecue à intensité élevée. Bien égoutter les médaillons et faire griller jusqu'au degré de cuisson désiré.
3. Cuisson à la poêle: Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire saisir les médaillons 2 minutes de chaque côté, pour une cuisson saignante, assaisonner et réserver.
4. Durant la cuisson, badigeonner la viande avec la marinade réservée. Retourner la viande une fois en cours de cuisson. Parsemer de graines de sésame et servir.

2 Portions
Suggestion: En exclusivité chez Metro, le boeuf GrilRouge Angus tire sa saveur incomparable de ce qu'on appelle le persillage, c'est-à-dire la répartition des minces filets de gras qui parcourent la viande et qui fondent à la cuisson. De plus, il est vieilli au moins 14 jours ce qui lui donne une exceptionnelle tendreté.