• aérosol de cuisson antiadhésif
• 1/4 tasse (50 ml) de shortening CRISCO® tout végétal, doré
• 1/2 tasse (125 ml) de cassonade, tassée
• 2 (2) gros oeufs, battus légèrement
• 1-3/4 tasse (425 ml) de farine tout usage ROBIN HOOD®
• 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
• 1 c. à thé (5 ml) de cannelle, moulue
• 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
• 1/2 tasse (125 ml) de lait
• 1 tasse (250 ml) de pommes, pelées et hachées finement
• 1 tasse (250 ml) de canneberges fraîches, rincées
• 1/2 tasse (125 ml) de sucre à gros cristaux, pour garnir
• 1/2 tasse (125 ml) de noix, hachées finement, pour garnir

1. Combiner le shortening, la cassonade et les oeufs; battre à régime moyen jusqu'à consistance légère et mousseuse.
2. À l'aide d'un fouet, combiner la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. Ajouter au mélange de shortening. Incorporer le lait, les pommes et les canneberges; mélanger jusqu'à ce que les ingrédients secs soient à peine humectés.
3. Déposer la pâte dans les moules préparés jusqu'aux 3/4. Saupoudrer de sucre à gros cristaux ou de noix hachées finement.
4. Préchauffer le four à 425 ºF (220 ºC). Vaporiser 2 moules de 12 muffins d'enduit antiadhésif; réserver. Faire cuire 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 2 minutes dans les moules. Servir chaud.

Donne: 18 de muffins