• 375 g (3/4 lb) SPAGHETTINI AU LIN CATELLI MOISSON SANTÉ*
• 125 ml (1/2 tasse) d'oignons blancs, émincés en demi-rondelles
• 2 gousses d'ail hachées
• 125 ml (1/2 tasse) de tomates en dés
• 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet maison ou du commerce
• 30 ml (2 c. à table) de beurre non salé froid

• 454 g (1 lb) de DINDON HACHÉ, CRU
• 50 ml (1/4 tasse) d'oignons verts hachés finement
• 2 gousses d'ail hachées
• 125 ml (1/2 tasse) de chapelure maison ou du commerce
• 125 ml (1/2 tasse) de parmesan frais râpé
• 1 gros oeuf
• 15 ml (1 c. à table) d'huile d'olive extra vierge
• sel et poivre noir moulu au goût

1. Cuire les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage en soustrayant 2 minutes au temps de cuisson proposé.
2. Dans une casserole d'au moins 4 L (16 tasses), mettre les oignons, l'ail, les tomates et le bouillon de poulet. Porter à ébullition et cuire pendant 8 minutes.
3. Ajouter les boulettes de dindon, assaisonner et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 2 minutes. Retirer du feu, ajouter le beurre froid et mélanger énergiquement pendant 1 minute. Servir immédiatement la sauce aux boulettes de dindon sur les pâtes.

1. Mélanger tous les ingrédients des boulettes de dindon. Façonner en boulettes rondes en utilisant environ 30 ml (2 c. à table) de la préparation.
2. Préchauffer le four à 260 °C (500 °F) et placer la grille dans la partie supérieure du four. Huiler un plat de cuisson allant au four et y déposer les boulettes. Cuire pendant 10 minutes.

4 portions