• le jus d'une orange
• 1/2 tasse de canneberges
• 1/2 tasse de mayonnaise
• 1/2 tasse de yogourt nature
• le jus d'un citron
• 1 c à soupe de persil haché
• 1 c à soupe de ciboulette hachée
• sel et poivre au goût

1. Dans une petite casserole, versez le jus d'orange et les canneberges. Faites cire à feu doux jusquMà éclatement des fruits. Laissez refroidir.
2. Dans un robot culinaire, mélangez la mayonnaise avec les canneberges et le yaourt. Versez le jus de citron et émulsionnez de nouveau en donnat quelques impulsions, juste avant de servi. Ajoutez les fines herbes et l'assaisonnement.

Quantité: 1-1/2 tasse (375ml)
les vinaigrettes et vinaigre à base de fruits. Il n'y a rien de mieux pour vivifier vos salades ou autres présentations culinaires. Mais, ne savoure-t-on pas avec les yeux bien avant de passer à table?.