• 3/4 tasse d'huile d'olive
• 2 citrons (zestes et jus)
• 1 c à soupe de persil haché
• 1 c à soupe de ciboulette hachée
• 3 écholtes grises hachées
• 1/2 casseau de bleuets
• sel et poivre au goût

1. Dans un bol, mélangez l'huile, les zestes et le jus de citron, les herbes fraîches, les échalotes et les bleuets. Salez et poivrez. Laissez mariner une heure au frais dans un récipient hermétique. Catte vinaigreette peut être servie tiède ou froide selon l'utilisation voulue.

Donne 1 tasse (250ml)