• 45 ml (3 c. à soupe) de persil séché
• 10 ml (2 c. à thé) de paprika
• 10 ml (2 c. à thé) de poudre d'ail
• 5 ml (1 c. à thé) de poivre noir
• 4 médaillons de boeuf à griller (haut de surlonge)

1. Mélanger tous les ingrédients (sauf le boeuf) dans un grand sac pour congélation refermable. Piquer les médaillons de boeuf avec une fourchette à plusieurs endroits et les ajouter dans le sac.
2. Réfrigérer de 30 minutes à 1 heure. Faire griller sur le barbecue à feu moyen-vif de 6 à 7 minutes chaque côté pour une cuisson à point. Accompagner les médaillons de boeuf de légumes en papillote.

Rendement : 4 portions
Préparation : 10 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 15 minutes
Macération : 30 minutes à 1 heure
Suggestion d'accompagnement : Vin rouge mi-corsé Bella notte