• 15 ml (1 c. à soupe) huile végétale*
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 225 g (1/2 lb) porc haché maigre
• 1 tranche de bacon
• 225 g (1/2 lb) veau haché maigre
• 1 pincée de clou de girofle moulu
• 1 pincée de sarriette séchée
• 1 pincée de thym séché
• Au goût, sel et poivre
• 80 ml (1/3 tasse) bouillon de boeuf*
• 2 croûtes à tarte *
• 1 jaune d'oeuf

1. Préchauffer le four à 175°C/350°F.
2. Dans un poêlon, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon, l'ail et le bacon. Incorporer le porc et le veau et cuire 5 min. Incorporer les assaisonnements, couvrir et laisser mijoter à feu doux 15 min. Rectifier l'assaisonnement et égoutter la préparation.
3. Étendre la préparation dans la première croûte. Recouvrir de la deuxième croûte incisée pour laisser s'échapper la vapeur. Sceller le bord. Badigeonner avec le jaune d'oeuf. Cuire au four 30 min ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

Accompagner de pommes de terre et de ketchup aux fruits.