• 2,2 lb(1 kg) ailes de poulet
• 1 tasse(250 ml) sauce BBQ au choix
• Tabasco
• Worcestershire
• 1 c. à thé(4 ml) cumin
• Jus díun citron
• Sel et poivre

1. Dans un grand plat rectangulaire, bien mélanger tous les ingrédients. S'assurer de bien enduire les ailes de poulet avec la sauce. Laisser mariner 12 heures au réfrigérateur.
2. Cuire les ailes sur le gril à feu moyen en les vérifiant fréquemment car elles brûlent rapidement. Les griller environ 20 minutes en les tournant et en les badigeonnant de sauce fréquemment. Si vous avez un gril à gaz, vous pouvez fermer le brûleur du milieu et tenter de les griller par dessus ce brûleur fermé. Si vous utilisez un gril conventionnel, tenir les ailes assez éloignées des briquettes.
3. Servir avec une salade verte et une bonne bière!

4 portions