• 6 tranches de bacon
• 1 oignon, haché
• 1 gousse d'ail, hachée fin
• 1 boîte (385 ml) de Lait évaporé 2 % NESTLÉ® CARNATION® 1
• 1 lb linguine 500 g
• 1/3 t parmesan, râpé 75 ml
• 3 c. à soupe
• persil frais, haché 45 ml

1. Dans un poêlon à revêtement antiadhésif, faire cuire le bacon à feu moyen 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer le bacon du poêlon et le déposer sur un essuie-tout pour que ce dernier absorbe le gras; émietter et réserver.
2. Vider le surplus de gras du poêlon. Ajouter l'oignon et l'ail et les cuire à feu moyen-vif 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Incorporer le lait évaporé. Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes.
3. Faire cuire les pâtes selon mode d'emploi indiqué sur l'emballage. Égoutter et remettre dans la casserole. Incorporer la sauce, le fromage, le persil et le bacon. Servir immédiatement.

Donne 4 portions.
Éléments nutritifs par portion, environ: 641 Calories, 29 g de protéines, 13 g de matières grasses, 99 g de glucides.
La sauce carbonara traditionnelle est préparée avec des oeufs et de la crème. Dans cette recette, le lait évaporé remplace les oeufs et la crème afin que vous puissiez apprécier le goût irrésistible de la sauce carbonara sans pour autant éprouver de la culpabilité.