Pain doré ::: Pain doré à la crème d'érable




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Ingrédients:Crème d'érable
  • 425 ml (1 ¾ tasse) de lait évaporé
  • 25 ml (2 c. à table) de beurre d'érable
  • 25 ml (2 c. à table) de fécule de maïs, délayée dans un peu d'eau
  • 2 jaunes d'oeufs moyens
  • 15 ml (1 c. à table) de beurre (facultatif)
Ingrédients:Pain doré
  • 4 oeufs moyens
  • 250 ml (1 tasse) de lait
  • 125 ml ( ½ tasse) de sucre à glacer
  • 15 ml (1 c. à table) de beurre
  • 8 tranches de pain
Préparation:Crème d'érable
  1. Dans une casserole, faire chauffer le lait évaporé et le beurre d'érable. Ajouter la fécule de maïs et chauffer jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir. Retirer du feu et incorporer 2 jaunes d'oeufs et le beurre. Bien mélanger et réserver au chaud.
Préparation:Pain doré
  1. Dans un grand bol, bien mélanger au fouet ou au mélangeur électrique les oeufs, le lait et le sucre à glacer.
  2. Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre. Tremper une tranche de pain dans la préparation aux oeufs et faire dorer à la poêle; réserver. Répéter l'opération avec les autres tranches de pain.
  3. Au moment de servir, napper quatre assiettes de crème d'érable, déposer deux tranches de pain doré sur chacune, saupoudrer de sucre à glacer et décorer de fruits frais.
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4 Portions
Décoration
25 ml (2 c. à table) de sucre à glacer (facultatif)
fruits frais, au choix