• 425 ml (1 ¾ tasse) de lait évaporé
• 25 ml (2 c. à table) de beurre d'érable
• 25 ml (2 c. à table) de fécule de maïs, délayée dans un peu d'eau
• 2 jaunes d'oeufs moyens
• 15 ml (1 c. à table) de beurre (facultatif)

• 4 oeufs moyens
• 250 ml (1 tasse) de lait
• 125 ml ( ½ tasse) de sucre à glacer
• 15 ml (1 c. à table) de beurre
• 8 tranches de pain

1. Dans une casserole, faire chauffer le lait évaporé et le beurre d'érable. Ajouter la fécule de maïs et chauffer jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir. Retirer du feu et incorporer 2 jaunes d'oeufs et le beurre. Bien mélanger et réserver au chaud.

1. Dans un grand bol, bien mélanger au fouet ou au mélangeur électrique les oeufs, le lait et le sucre à glacer.
2. Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre. Tremper une tranche de pain dans la préparation aux oeufs et faire dorer à la poêle; réserver. Répéter l'opération avec les autres tranches de pain.
3. Au moment de servir, napper quatre assiettes de crème d'érable, déposer deux tranches de pain doré sur chacune, saupoudrer de sucre à glacer et décorer de fruits frais.

4 Portions
Décoration
25 ml (2 c. à table) de sucre à glacer (facultatif)
fruits frais, au choix