Pommes ::: Tarte aux pommes et au caramel 1




Source : Qu'est qu'on mange?

Ingrédients
  • 3 cuil. à soupe de beurre
  • ¼ tasse farine tout usage
  • ¼ cuil. à thé sel
  • 1 tasse eau
  • 1 tasse sucre ou cassonade bien tassée
  • 6 tasses pommes épluchées, en cubes
  • 1 cuil. à thé essence de vanille
  • pâte à tarte pour 2 abaisses
Préparation
  1. Préchauffer le four à 400F.
  2. Dans une casserole, faites fondre le beurre; ajoutez la farine et le sel; laissez bouillir 1 minute.
  3. Retirez du feu; continuez de remuer; ajoutez l'eau puis le sucre. Poursuivez la cuisson à feu moyen; remuez jusqu'à ébullition ou l'obtention d'une crème lisse et épaisse.
  4. Ajoutez les pommes; couvrez; faites cuire à feu doux 15 minutes; remuez souvent pendant la cuisson. Retirez du feu; ajoutez l'essence de vanille; laissez tiédir.
  5. Foncez un moule à tarte de 9 po. d'une abaisse; pincez les bords; pratiquez une incision sur le dessus pour permettre à la vapeur de s'échapper; faites cuire au four 30 à 35 minutes.
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6 à 8 portions
Photo: @EsrherB