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Source :
Ingrédients- 3 c à table d'huile
- 900 g de boeuf en cubes,
- 2 oignons émincés,
- 1 gousse d'ail,
- 4 c à table de farine
- 2 tasses de bouillon de boeuf,
- ½ tasse de vin rouge,
- ½ tasse de sirop d'érable,
- 2 tasses de tomates concassées,
- 1/2 c à thé de gingembre frais râpé,
- 1/2 c à thé de sel,
- poivre au goût,
- 1 tasse de céleri en dés,
- 3 tasses de pommes de terre en dés,
- 2 tasses de carottes en dés,
Préparation- Dans une casserole, faites chauffer l'huile; faites saisir les cubes de boeuf. Ajoutez l'oignon et l'ail; continuez la cuisson 1 minute. Retirez du feu, saupoudrez de farine.
- Arrosez du bouillon, ajoutez le vin, le sirop d'érable, les tomates et le gingembre. Salez et poivrez, couvrir et cuire une heure au four à 325 F.
- Ajoutez ensuite les autres ingrédients et continuez la cuisson au four une heure.
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