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Ingrédients- 12 grosses asperges fraîches ou 20 petites
- 1/2 tasse de crème champêtre (15% )
- 1 1/4 de fromage emmenthal, râpé
- Sel poivre au goût
- Poivron rouge en très petits dés
- Citron en quartiers
Préparation- Préchauffer le four à 400F
- Laver les asperges et couper 1 pouce à leur base.
- Dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée, cuire les asperges 8 minutes (aldente) Passer sous l'eau froide, égoutter et déposer dans un plat de service allant au four.
- Dans une casserole, mélanger la crème, le fromage, le sel et le poivre. Remuer à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Verser sur les asperges. Parsemer de poivron rouge et faire gratiner 5 minutes au four. Servir avec des quartiers de citron
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