• 1 lb de veau haché
• 1 lb de porc haché
• 1 oignon moyen haché
• 1 oeuf
• 8 biscuits au soda, émiettés fin
• 1/2 c à thé de clou de girofle
• 1 c à table de cannelle
• 2 c à thé de sel
• 3/4 c à thé de poivre

1. Dans un plat moyen: battre l'oeuf légèrement. Ajouter les oignons, les biscuits au soda émiettés et les épices. Ajouter le porc et le veau haché.Travailler avec une fourchette pour combiner le tout.
2. On peut façonner les saucisses avec les mains mouillés sans trop manipuler la viande et le rouler en forme de saucisses en longueur de 6 à 7 pouces.

Donne environ 14 saucisses. Recette est familiale.
Les épices sont exacts dans la recette.
Personnellement je ne mets pas de boyaux.
En fabriquant vos propres saucisses, vous serez certain de la qualité des ingrédients utilisés et puis, quel plaisir de servir une véritable charcuterie-maison!
1. Photo: @Oliveoil
2. Photo: @Sylvieb08
3. Photo: @Franden
4. photo: @Joanne