• 3 c à soupe de beurre
• 3 c à soupe de farine
• 1-1/2 tasse de lait chaud
• 1 c à thé de menthe fraîche hachée
• 1 c à thé de persil frais haché
• 1/2 c à thé de thym
• 1/4 tasse de fromage gruyère râpé
• Une pincée de muscade
• Sel et poivre

1. Réglage du four micro-ondes: Fort. Temps de cuisson: 9 minutes 30 secondes
2. Mettre le beurre dans une casserole de 12 tasses: cuire 30 secondes à fort, sans couvrir. Bien incorporer la farine: cuire 1 minute à fort. Ajouter le lait chaud et mélanger au fouet.
3. Ajouter les épices et cuire 6 minutes, sans couvrir, à fort tout en remuant toutes les 2 minutes. Incorporer le fromage: cuire 2 minutes à moyen. Si désiré, ajouter les légumes et laisser reposer 1 min. Verser sur les pâtes chaudes.

4 portions