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Source : Producteurs laitiers du Canada
Ingrédients- 1 1/2 tasse (375 ml) de flocons d'avoine, ne pas utiliser la version instantanée
- 2 tasses (500 ml) de crème 10 % ou de crème légère 5 %
- 3/4 tasse (185 ml) de farine tout usage
- 2 oeufs
- 1 c. à soupe (15 ml) de sucre
- 1 c. à soupe (15 ml) de cassonade
- 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- 2 tasses (500 ml) de bleuets
- 2 c. à soupe (30 ml) d'huile végétale
- 1/2 c. à thé (2 ml) d'extrait de vanille pure
- Beurre
Préparation- Dans un bol, combiner 1 tasse de la crème avec les flocons d'avoine. Laisser reposer 15 minutes.Dans un grand bol, fouetter la farine avec le sucre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un petit bol, fouetter le reste de la crème avec les oeufs, l'huile et la vanille. Ajouter aux ingrédients secs, ainsi que la préparation à l'avoine. Remuer juste assez pour humecter. Éviter de trop remuer. Plier délicatement les bleuets dans la préparation.
- Dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre le beurre à feu moyen. Mesurer ¼ tasse (50 ml) pour chaque crêpe et verser dans la poêle. Cuire jusqu'à ce que le dessous de la crêpe soit doré (environ 1 ½ à 2 minutes) et que les bulles se brisent sur le dessus.
- À l'aide d'une spatule, retourner la crêpe jusqu'à ce que le dessous soit doré (de 1 à 1 ½ minute). Servir les crêpes chaudes, accompagnées de sirop d'érable. Parsemer de bleuets frais et accompagner de fruits frais.
Commentairepréparation15 min
cuisson30 min
Donne4 à 6 portions
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