• 1 gousses d'ail
• 1/3 de c. à café de flocons de piment chili
• 1/2 citron, pour le zeste
• 1 c. à soupe de jus de citron
• Poivre
• 1 c. à soupe d'origan, haché
• 1/2 c. à soupe de persil, haché
• 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 12 oz de cubes de poulet (cuisses sans peau et désossées)

1. Combiner et passer au robot culinaire l'ail, le sel, les flocons de chili, le zeste, le jus de citron, le poivre, le persil et l'huile d'olive.
2. Mettre les cubes de poulet dans un bol et les enrober de marinade. Réserver à 1 h à la température ambiante ou jusqu'au lendemain dans le réfrigérateur.
3. Mettre deux morceaux de poulet par brochette. Faire griller de 2 à 4 min par côté. Saler, au besoin.

Préparation1 h
Cuisson12 min
Donne:4 portions