• Croûte à tarte non cuite de 9 po (23 cm)
• 1/2 Paquet d'épinards surgelés, (10 oz/300 ml), décongelés et égouttés
• 1 1/2 tasse (375 ml) de poulet cuit, haché
• 3 c. à soupe (45 ml) basilic frais, haché (ou 2 c. à thé/10 ml de basilic séché)
• 1 tasse (250 ml) de fromage Suisse canadien, râpé
• 3 gros oeufs
• 1 tasse (250 ml) de crème 35 % ou
• crème 18 % ou
• crème 10% ou
• Pincée de muscade
• au goût sel
• au goût poivre

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Déposer la croûte à tarte non cuite dans une assiette à tarte de 9 po (23 cm). Piquer la croûte partout avec une fourchette. Cuire au four préchauffé, sur la grille inférieure, 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée; laisser refroidir.
2. Parsemer les épinards, le poulet, le basilic et le fromage sur la pâte.Fouetter le reste des ingrédients dans un bol moyen. Verser délicatement sur la croûte à tarte refroidie.
3. Cuire au four préchauffé de 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit ferme et doré.

Donne: 6 portions
Cuire au four préchauffé de 35 à 40 minutes

*À déguster lors d'un souper de semaine ou à emporter en lunch, cette recette de quiche, simple et nourrissante, plaira autant aux enfants qu'aux plus grands. La crème et le fromage suisse canadien s'harmonisent avec bonheur avec le poulet, les épinards et le basilic frais.