• 375 ml (1 1/2 tasse) fromage Quark LibertéOU 375 ml (1 1/2 tasse) fromage cottage Liberté
• 2 oeufs
• 125 ml (1/2 tasse) lait bio Liberté
• 30 ml (2 c. à soupe) sucre
• 250 ml (1 tasse) farine
• Une pincée sel
• 1 ml (¼ c. à thé) poudre à pâte
• 30 ml (2 c. à soupe) beurre
• 30 ml (2 c. à soupe) huile

1. Verser tous les ingrédients sauf le beurre et l'huile dans un grand bol. Bien mélanger jusqu'à consistantce crémeuse. Mélanger le beurre et l'huile dans la poêle sur un feu moyen.
2. Étendre sur toute la surface environ 3c. à table (50 ml) de pâte et faites dorer de chaque côté pendant 2 à 3 minutes. Le beurre et l'huile peuvent être omis si on utilise une poêle à téflon. Servir les crêpes accompagnées de crème sure Liberté ou de yogourt Liberté.

préparation 5 minutes
cuisson 3 minutes
Donne 1 portion

* Recette riche en calcium, accompagnez ces petites crêpes d'une salade.