• 1 c. à tab (15 ml) de jus de lime
• 1/2 c. à thé (2 ml) de zeste de lime haché
• 1 boîte de lait de coco (400 ml)
• 1 à 2 c. à thé (5 à 10 ml) de pâte de cari rouge (de type thaï)
• 1 c. à thé (5 ml) de sauce de poisson
• 6 à 8 lb (3 à 4 kg) de moules
• 1/2 t (125 ml) de coriandre fraîche, hachée

1. Porter à ébullition le jus de lime, le zeste de lime, le lait de coco, la pâte de cari rouge (de type thaï) et la sauce de poisson.
2. Ajouter les moules et mélanger. Couvrir et cuire de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les moules ouvrent (jeter celles qui restent fermées).
3. Ajouter la coriandre et mélanger.

Portion(s) : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Mode de préparation : Cuisinière
* Délicieuse. On peu augmenter la quantié de cari si on veut le met plus piquant. Rapide à faire!