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Source : Méto
Ingrédients- 8 champignons pleurotes
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon rouge
- 4 tomates italiennes
- 1 aubergine
- 1 courgette verte
- 1 courgette jaune
- 250 ml (1 tasse) huile d'olive
- 45 ml (3 c. à soupe) vinaigre balsamique
Préparation- Couper les poivrons en 8 sur la longueur. Retirer les cosses et les graines des poivrons. Couper les extrémités de l'oignon, couper en 2 sur la longueur. Retirer la pelure.
- Couper les moitiés d'oignon en 3 sur la longueur. Défaire les morceaux de l'oignon. Couper les tomates en 4.
- Couper l'extrémité de l'aubergine et des courgettes. Trancher sur la longueur les légumes.
- Cuire sur le barbecue à feu moyennement fort les légumes et les champignons entiers. Arroser d'un mélange d'huile et de vinaigre. Laisser refroidir.
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