• 2 c. à table de paprika doux
• 1 c. à thé de cayenne
• ½ c à thé de cumin moulu
• ½ c. à thé de paprika fumé
• 1 c. à thé se sucre
• Une pincée de sel

• des petites tomates cerises
• quelques gousses d'ail
• du basilic

1. On mélange tous les ingrédients et on étend le tout sur les deux faces des steaks en pressant un peu pour que la poudre d'épices adhère bien à la viande. On laisse mariner plusieurs heures, même toute une journée avant de faire griller sur le bbq.

1. On fait une petite incision sur les tomates.
2. Dans de l'huile d'olive on fait colorer légèrement l'ail haché puis on ajoute les tomates. On laisse chauffer à feu doux le temps que les tomates éclatent et rendent leur jus. On réduit encore un peu, on ajoute le basilic haché et le tour est joué.

Photo: Oliveoil