• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 4 gousses d'ail en 1/2
• 1 boite de tomates 28 oz italiennes (absolument)
• 3 feuilles de basilic fraiches et hachées
• 1/2 c thé d'orégan
• sel poivre

1. Dans un chaudron ramollir et brunir légèrement l'ail dans l'huile. Écraser les tomates avec un pilon à pommes de terre et les ajouter avec le jus.
2. Ajouter 1/4 tasse d'eau. Ajouter le basilic, l'orégan, le sel et le poivre. Cuire jusqu'à épaississement 30-35 minutes.

Cette recette est la base.
On peut ajouter les légumes qu'on désirent.