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Ingrédients- 1 croûte à tarte de 22 cm (9 po) précuite
- 125 ml (1/2 tasse) courge au choix (musquée, poivrée, citrouille), coupée en dés et blanchie
- 60 ml (1/4 tasse) blanc de poireau, émincé et blanchi
- 125 ml (1/2 tasse) poire, pelée et coupée en dés
- 250 ml (1 tasse) Brie canadien, coupé en dés
- 3 oeufs*
- 175 ml (3/4 tasse) lait ou crème à 10 %
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de piment de Cayenne Irresistibles*
- Sel et poivre du moulin
Préparation- Préchauffer le four à 190°C (375°F). Garnir la croûte à tarte précuite avec les légumes, les poires et les dés de Brie.
- Dans un bol, fouetter les oeufs avec le lait. Incorporer les épices et assaisonner généreusement. Verser la préparation dans la croûte.Faire cuire au centre du four 25 à 30 minutes. Servir chaude ou refroidie.
CommentairePréparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Total: 45 min
4 portions
* La quiche peut être préparée à l'avance et réchauffée en entier ou en portions au four préchauffé à 160°C (325°F).
Elle se congèle aussi très bien.
Vous pouvez ajouter du bacon cuit émietté.
Variez les fromages: Mozzarella, Gruyère, Suisse canadien, Emmental, Oka, Provolone, Cheddar
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