• 140 g [1 tasse] de farine
• 3 oeufs
• 375 mL [1 1/2 tasse] de lait
• 2,5 ml [1/2 cuil. à thé] de sel
• Beure [pour la cuisson]

1. Bien mélanger ensemble tous les ingrédients [farine, oeufs, lait et sel] au mélangeur.
2. Verser un peu de pâte dans un poêlon beurré bien chaud, remuant le poêlon pour étendre la pâte en une couche très mince. La cuire jusqu'à ce qu'elle soit à peine dorée, la retourner et la dorer de l'autre côté. Réserver la crêpe au chaud. Répéter l'opération avec le reste de la pâte

* Crêpes très minces qui se roulent facilement