• 1 lb de demi-poitrine de poulet désossées sans la peau
• 1/4 tasse de jus de lime
• 2 c. à table d'huile végétale
• Sel et poivre

• 3 gousse d'ail hachées
• 1/4 tasse de mie de pain frais
• 1/3 tasse de jus de lime
• 1/4 tasse d'huile
• 1 c. à thé de sucre
• 2 c. à table de persil frais haché ou 1 c. à table de persil séchée
• Sel et poivre

1. Couper le poulet en cubes de 3/4 po
2. Dans un bol, mélanger le poulet avec le jus de lime et l'huile. Couvrir et réfrigérer 1 heure.
3. Enfiler le poulet sur des brochettes de bois préalablement trempées dans l'eau. Faire griller sous le gril chaud du barbecue ou du four environ 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Saler et poivrer. Badigeonner de marinade pendant la cuisson. Servir avec la sauce à l'ail.

1. Passer tous les ingrédients au mélangeur électrique ou au robot culinaire, jusqu'à consistance lisse et homogène

4 portions