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Source : Métro
Ingrédients- 20 ml (4 c. à thé) huile végétale*
- 2 gousses d'ail, hachées
- ½ oignon, haché
- 1 poivron rouge, en petits dés
- 450 g (1 lb) filet de sole frais
- 15 ml (1 c. à soupe) jus de citron frais
- Au goût, sel et poivre
- 3 feuilles de pâte phyllo, décongelées et coupées en quatre
- 80 ml (1/3 tasse) beurre*, fondu
- 250 ml (1 tasse) épinards frais, hachés
- 4 tranches fromage Provolone, en lanières
Préparation- Préchauffer le four à 190°C/375°F. Dans un poêlon, chauffer l'huile et faire revenir l'ail, 'oignon et le poivron 1 min. Égoutter la préparation et réserver. Dans le même poêlon, déposer la sole et arroser de jus de citron. Assaisonner et cuire 2 min par côté. Émietter le poisson et égoutter. Réserver.
- Badigeonner entièrement la pâte phyllo de beurre. Superposer 3 tranches de pâte phyllo. Répéter cette opération 4 fois. Répartir au centre de chaque carré, le poisson. Déposer ensuite les épinards, le poivron et le fromage.
- Refermer la pâte afin de former 4 baluchons. Badigeonner à nouveau de beurre. Déposer les baluchons sur une plaque à biscuits et cuire au four jusqu'à l'obtention d'une couleur légèrement dorée, environ 8 min.
CommentairePréparation: 15 min
Marinage/Repos: 0 min
Cuisson: 15 min
Total: 30 min
4 portions
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