• 16 litchis dénoyautés frais ou en boîte
• 60 ml (4 c. à soupe) de sauce aux huîtres
• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
• Piment fort au goût
• 30 ml (2 c. à soupe) de miel
• 750 g (1 1/2 lb) de blancs de volaille
• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de sésame
• 2 échalotes vertes émincées
• Sel au goût

1. Dans un mélangeur, émulsionner la moitié des litchis avec la sauce aux huîtres, l'huile végétale, le piment et le miel. Ajouter la volaille et laisser mariner 3 heures au frais. Égoutter la viande et la colorer dans un wok avec l'huile de sésame.
2. Baisser l'intensité du feu pour finir la cuisson de la viande pendant 8 à 10 minutes avec la marinade. Incorporer les derniers litchis et les échalotes.Saler et faire cuire le tout de 2 à 3 minutes. Servir aussitôt.

Temps de préparation : 12 minutes
Temps de marinage : 3 heures
Temps de cuisson : 15 minutes
Quantité : 4 portions
* On peut dénicher les litchis en conserve à l'année. Pour les utiliser frais, les meilleurs mois pour les consommer sont juin, juillet, décembre et janvier.