Asperge ::: Asperges et vinaigrette de framboises




Source :

Ingrédients
  • 1-1/2 lbs d'asperges fraîches
Ingrédients: Vinaigrette
  • 1/4 tasse de vinaigre de framboises
  • 1 c à table d'échalotes haché
  • 1 c à table de moutarde de dijon
  • 2 c à thé d'huile d'olive
Préparation
  1. Épluchez très soigneusement les asperges. Il vaut mieux en enlever trop que pas assez ; il n'y a rien de pire qu'une asperge filandreuse.
  2. Cuire les asperges aldente environ 10 minutes, égoutter. Mettre dans un plat de service.
Préparation: Vinaigrette
  1. Mélanger le vinaigre de framboises avec les 3 autres ingrédients, bien mélanger.
Commentaire

Garnir de framboises fraîches, si désiré.