Sauce pour ptes ::: Sauce spaghetti Italien (Franden)







Source : Webmestre (Franden)

Ingrdient
  • 5 lbs de boeuf hach mi-maigre (ou) maigre
  • 2 tasses d'oignons hachs
  • 2 tasses de cleri coups en ds
  • 2 tasses de carottes coup en ds
  • 2 Btes de champignons tranchs (10 oz) ou un gros paquet frais, de prfrence.
  • 1 piment vert, coups en ds
  • 1 piment rouge coups en ds
  • 2 gousses d'ail , non rtis
  • 6 c tab d'huile vgtale
  • 2 Btes de tomates (19 oz)
  • 3 Btes de pure (Ptes)de tomates (6 oz)
  • 1 Pot de V-8 De 950 ML (Jus le lgumes)
  • 2 Btes de soupe Crme de tomates 10 oz
  • 5 feuilles de Laurier
  • 2 c table de sel
  • 1-1/2 c th de poivre
  • 2 c th de sauge
  • 2 c th de thym
  • 1 c th de cayenne
  • 1/2 c th d'pices mlanges
  • 1 c th de marjolaine
  • 3 c table de persil
  • 1 c table de paprika
  • 1 c th d'pices Italiennes
  • 1 c table de piment broyes
  • 5 c table de sucre
  • 1/2 tasse de sauce Chili
  • 4 c table de sauce H.P.
  • 4 c table de sauce Soya
  • 4 c table de sauce Worcestershire
Prparation
  1. Faire revenir dans l'huile tous les lgumes, sauf l'ail Ajouter la viande et la faire blanchir Ajouter la balance des ingrdients et l'ail Faire mijoter au moins 2 heures Pour un meilleur got ajoter des champignons frais.
  2. (Canner) Mettre dans des pots striliss, bien sceller et les mettre dans le fourneau @ 300F. Les faire bouillir 20 minutes. Commencer compter quand on voit boullir la prparation dans les pots. Conserver la temprature de la pice. Congeler. Ou la strliser l'autoclave, question de scurit.
Commentaire

7 Pintes
Recette gagnante d'un concours Qubec en 1960. Initiallement cette recette avait 3 sortes de viande, Porc, Boeuf, Veau hach et elle manquait d'pices. Donc au fil des annes j'ai dose les pices et ainsi changer la viande pour le boeuf hach. Tout le monde la nomme la sauce spaghetti @Franden!! J'en suis trs fire !!!!
1 re Photo: @Franden
2 me Photo: lexibule35
3 me Photo: @Cannellefa
4 me Photo: @Zezet