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Source : Campbell's
Ingrédients- 1/2 c. à s. (7 mL) huile d'olive
- 1 ¼ lb (625 g) boeuf haché maigre
- 1 tasse (250 mL) chacun carottes et céleri coupés en dés
- 1/2 tasse (125 mL) oignon, coupé en dés
- 1 c. à t. (5 mL) ail haché
- 1 c. à t. (5 mL) poivre noir concassé
- 1 c. à s. (15 mL) persil frais, haché fin
- 2 tasses (500 mL) cocktail aux légumes V8 V-Plus® Teneur élevée en fibres
- 1 tasse (250 mL) bouillon de boeuf Prêt à utiliser 25 % moins de sel, de CAMPBELL®
- 1/2 boîte (156 mL ) pâte de tomates
- 1 c. à t. (5 mL) sel
- 6 portions linguines, cuites et chaudes
- fines herbes fraîches hachées, pour garnir
Préparation- Cuire le boeuf dans l'huile chaude, dans une grande poêle, jusqu'à ce qu'il soit bruni. Ajouter les carottes, le céleri et l'oignon, puis poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
- Incorporer l'ail, le poivre, le persil, le V8® V-Plus, le bouillon, la pâte de tomate et le sel. Amener à ébullition. Baisser le feu à « doux » et laisser mijoter pendant 45 minutes, en remuant de temps à autre.
- Servir immédiatement en versant sur les pâtes alimentaires. Saupoudrer de fines herbes fraîches hachées, au goût.
Commentaire6 Portions
Photo: @Pragmaticloulou
Conseil
Pendant que la sauce mijote, vous verrez le liquide remonter lentement à la surface, contrairement à ce qui se produit lors d'une forte ébullition. Laisser mijoter permet à la viande de demeurer plus tendre, pendant que les ingrédients cuisent et que les saveurs se mélangent.
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