• 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15%
• 5 ml (1 c. à thé) de beurre
• 1 oignon haché
• 500 ml (2 tasses) d'asperges fraîches, coupées en pointe
• 250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes
• 5 ml (1 c. à thé) de pesto
• 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
• 30 ml (2 c. à soupe) d'eau froide
• Sel et poivre

1. Faire fondre le beurre dans un poêlon et faire revenir l'oignon haché sans le colorer. Ajouter les asperges fraîches coupées en pointe et cuire 2 minutes. Mouiller avec le bouillon de légumes et la crème 15 % à cuisson. Bien mélanger. Porter à ébullition et laisser réduire 2 minutes. Ajouter le pesto.
2. Épaissir avec la fécule de maïs délayée dans l'eau froide. Cuire 1 minute. Saler et poivrer. Servir sur des pâtes (Tagliatelles ou autres) et garnir de fromage.

Portions : 2