• 1/2 lb (225 g) fromage de chèvre crémeux
• 2/3 tasse (160 ml) fromage ricotta
• 3 c. à soupe (45 ml) lait
• 6 tranches de bacon cuites (croustillantes) et hachées
• 4 échalotes vertes hachées finement

1. Mettre les trois premiers ingrédients dans un bol. Travailler tranquillement le mélange avec le dos d'une fourchette jusqu'à ce que ce soit homogène. Ajouter le bacon et les échalotes; mélanger délicatement.
2. Mettre dans un bol à service et garnir de morceaux d'échalotes. Couvrir et réserver au frais jusqu'au moment de servir. Accompagner de crudités.

6-8 portions