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Sucre et Sucre d'érable ::: Tarte au sucre 12

Source : Jean Soulard, Chef exécutif, Le Château Frontenac
Ingrédients
  • 1 abaisse non cuite
  • 1 tasse de cassonade
  • 1 tasse de sucre
  • 1 tasse de crème 35%
  • 1 tasse de sirop de mais
  • 5 onces de lait concentré sucré
Préparation
  1. Faire bouillir la cassonade, le sucre et la crème 10 minutes. Ajouter le lait concentré sucré et le sirop de maïs; bien brasser
  2. Verser dans l'abaisse non cuite. Cuire au four à 350°F, jusqu'à ce que la croûte soit dorée, environ 30 minutes.
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