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Frittata ::: Frittata aux légumes 2

Source : Métro
Ingrédients
  • 500 ml (2 tasses) mélange de légumes surgelés
  • 6 oeufs
  • 1/2 c. à thé sel
  • 1/2 c. à thé basilic séché
  • Poivre au goût
  • 2 c. à soupe huile d'olives
  • 1 oignon moyen, tranché
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 250 ml (1 tasse) fromage cheddar ou autre râpé
Préparation
  1. Dans une casserole moyenne, porter à ébullition de l'eau salée et ajouter les légumes surgelés et couvrir. Dès que l'eau recommence à bouillir, égoutter les légumes dans une passoire.
  2. Battre légèrement les oeufs avec le sel, le basilic et le poivre. Réserver. Dans une poêle moyenne, faire chauffer l'huile à feu moyen, Ajouter l'oignon et l'ail. Faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 3 minutes.
  3. Ajouter les légumes. Faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient chauds. Verser les oeufs sur les légumes. Réduire le feu à moyen-doux. Couvrir et faire cuire jusqu'à ce que les oeufs soient presque fermes. Parsemer de fromage et mettre sous le gril jusqu'à ce qu'il soit fondu, environ 1 minute.
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