Source : VLASIC®
Ingrédients- 3/4 tasse de mayonnaise 175 mL
- 1/2 tasse de cornichons cachers au goût classique d'aneth VLASIC® 125 mL
- 1 c. à soupe d'aneth frais, haché fin 15 mL
- 1 c. à soupe de ciboulette fraîche, hachée fin ou 1/2 c. à thé (2 mL) de poudre d'oignon 15 mL
- 1 c. à thé chacune de moutarde de Dijon et de jus de lime ou de citron 5 mL
- 3/4 tasse de farine tout usage 175 mL
- 1/4 tasse de semoule de maïs 50 mL
- Sel et poivre
- 1 1/2 lb de filets de tilapia (ou sole ou flétan) 750 g
- 1 oeuf, légèrement battu 1
- 1 c. à soupe de beurre ou de margarine 15 mL
- Persil frais haché ou brins d'aneth, pour garnir
Préparation- Mélanger ensemble la mayonnaise, les cornichons, l'aneth, la ciboulette, la moutarde et le jus de lime dans un petit bol. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 3 jours.
- Mélanger ensemble la farine, la semoule de maïs, le sel et le poivre dans une grande assiette. Tremper le filet dans l'oeuf, puis dans le mélange de farine.
- Fondre le beurre à feu mi-vif dans une grande poêle. Frire le poisson, 2 ou 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit opaque au centre. Garnir de persil, si désiré. Servir avec la sauce tartare.
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