Club Recettes
Source : Fédération des producteurs du Québec
Ingrédients
- 250 ml d'oignons espagnols émincés finement (1 tasse)
- 15 ml d'huile (1 c. à table)
- 30 ml de beurre (2 c. à table)
- 125 ml de vin blanc ou cidre (1/2 tasse)
- 125 ml de sirop d'érable (1/2 tasse)
- Sel et poivre du moulin au goût
- 4 côtelettes de porc de 150g (5 oz) chacune
- Dans une casserole, faire caraméliser les oignons dans l'huile et le beurre à feu moyen. Déglacer avec le vin ou le cidre et réduire de moitié. Ajouter le sirop et assaisonner au goût.
- Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la préparation épaississe. Cuire les côtelettes sur le gril et les servir garnies de la confiture d'oignons