Club Recettes
Source : Chef Ian Perreault
Ingrédients
- 6 saucisses italiennes fortes, chair seulement
- 5 feuilles de laurier Irresistibles*
- 4 gousses d'ail, en chemise (non épluchées)
- 250 ml (1 tasse) mélange de carottes, céleri, oignons, coupés en petits dés
- 120 g ( 4 oz) prosciutto Irresistibles*, coupé en petits morceaux
- 2,5 l (10 tasses) tomates broyées*
- 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive extra vierge Irresistibles*
- Au goût poivre
- Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Faire brunir la chair à saucisses. Ajouter les feuilles de laurier, les gousses d'ail et les légumes et faire cuire 5 minutes.
- Incorporer le prosciutto et faire cuire 1 minute. Ajouter les tomates et faire mijoter à feu moyen-doux , environ 1 heure en brassant de temps en temps. Assaisonner de poivre. Servir sur des pâtes ou en lasagne.