Club Recettes
Source : Zezet
Ingrédients
- 4 pâtes à lasagne au chocolat
- Garniture aux framboises:
- 1 boîte de lait eagle brand
- 1/2 tasse de confiture au framboises (moi j'ai fait maison) (on peut prendre soit aux fraises, pêches, ou autre...)
- 1 paquet de fromage à la crême Phyladelphia
- 1/4 tasse de jus de citron
- 1 tasse de crème à fouetter 35%
- 8 carrés de chocolat mi-sucré
- 4 c. à table de sucre en poudre
- Garniture en filet de sucre:
- 3/4 tasse de sucre
- 2 à 3 c. à table d'eau
- Faire cuire les pâtes fraîches 5 minutes et égoutter, Rincer sous l'eau froide et mettre de côté.
- Garniture aux framboises: Faire la garniture de framboises (on peut prendre aux fraises, ou autres fruits...) ... Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Mettre de côté.
- Pour la ganache: Faire fondre le chocolat à feu très doux. Fouetter la crème, ajouter le sucre en poudre et s'en garder 1/2 tasse pour mettre de côté pour le dessus, ajouter au reste le chocolat qui est à peine fondu, pas trop chaud! Fouetter, mettre de coté la ganache et la crème fouettée
- Garniture en filet de sucre: Chauffer le sucre et l'eau. Lorsque le caramel a une belle couleur dorée, arrêter la cuisson et laisser tiédir. Prendre 2 fourchettes, les tremper dans le caramel et tirer des fils. Si le caramel durcit trop vite, il est possible de le faire très légèrement réchauffer pour renouveler l'opération. Dresser les fils obtenus sur la lasagne.
- Montage: Mettre une pâte cuite, mettre la garniture aux framboises, mettre une pâte, de la ganache, une pâte, de la garniture aux framboises, une pâte et la crème fouettée sucrée. Garnir le dessus de chocolat fondu. Garnir de sucre en filets.
- Comme il me restait de la préparation, j'ai fais des coupes garnies de garniture aux framboises et de ganache. Voir 2 ème photo