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Poitrines de poulet désossées ::: Poitrines de poulet fracies au fromage et basilic

Source : !!!
Ingrédients
  • 4 demi-poitrines de poulet désossées
  • 1 c. à table d'huile d'olive
  • 1/2 Tasse mozzarella rapé
Farce
  • 1/4 Tasse basilic frais, haché
  • 2 c. à table de fromage à la créme ramolli
  • 2 c. à table de Romano rapé (moi, Parmesan)
  • 1 c. table de jus de citron frais
  • 1 gousse d'ail haché finement
  • une pincée de poivre
Préparation
  1. Préchauffer le four à 450F. Beurrer légèrement un plat allant au four. Ouvrir les poitrines en portefeuille et tartiner du mélange. Fermer avec un cure-dents, au besoin.
  2. Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire dorer le poulet des deux côtés environ 5 min. Mettre le poulet dans le plat beurré. Parsemer du reste du basilic et du mozzarella. Couvrir de papier aluminium et cuire au four 20 min.( jusqu'à ce que le poulet soit cuit.)
  3. farce
  4. Dans un bol, mélanger 3 c. à table du basilic, le fromage à la crème, le Romano, le jus de citron, l'ail et le poivre.
Farce
  1. Bien mélanger le mélange.
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