Club Recettes
Source : Je cuisine les fruits de mer
Ingrédients
- 1 c à soupe de persil haché
- 2 c à soupe d'échalote hachée
- 1 c à soupe de ciboulette hachée
- poivre italien au goût
- 1/2 tasse de vinaigre de xérès
- 24 huîtres
- Mélangez le persil, les échalotes, la ciboulette et le poivre. Versez le vinaigre et gardez au frais deux heures.
- Ouvrez les huîtres avec prudence en les laissant dans leurs coquilles. présentez-les dans un plat de service ou dans des assiettes individuelles. Nappez chacune des huîtres du vinaigre parfumé.