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Fondues desserts ::: Fondue au chocolat et à l'orange

Source : Le choix du Président
Ingrédients
  • 1/2 tasse (125 mL) crème à fouetter 35 % M.G.
  • 1 c. à thé (5 mL) zeste d'orange finement râpé
  • 1/2 tablette Barre de chocolat noir exquis mi-amer PC (1/2 barre de 500 g) finement hachée
  • 1/4 tasse (50 mL) Jus d'orange pur à 100 %, sans pulpe
Préparation
  1. Allumer la chandelle sous le caquelon afin de le préchauffer.
  2. Dans une casserole à feu moyen-vif, porter la crème à fouetter et le zeste d'orange au point d'ébullition. Réduire la température à feu doux.
  3. Ajouter le chocolat et, à l'aide d'un fouet, remuer le tout jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu. Tout en continuant de fouetter le mélange, ajouter le jus d'orange. Verser la fondue au chocolat dans le caquelon.
  4. Servir la fondue avec un assortiment de fruits, soit des morceaux de poires, de pommes, de bananes ou d'oranges, ou des Croquignoles aux amandes PC.
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