Club Recettes
Source : Recettes Québécoises
Ingrédient
- 2 tasses de farine tout usage
- 1/4 tasse de vin blanc tiède
- 3 c. à soupe de sucre
- 1/2 c à thé de sel
- 2 jaunes d'oeufs
- 6 c. à soupe de beurre ramolli
- 2 c. à soupe de cognac ou de brandy
- 2 blancs d'oeufs montés en neige
- 4 pommes pelées et coupées en deux dans la largeur
- Huile pour la friture
- Sucre au goût
- Cannelle en poudre au goût
- Déposer la farine dans un bol et versez-y le vin blanc, ajoutez le sucre, le sel et les jaunes d'oeufs; puis mélangez parfaitement. Incorporer le beurre ramolli et le cognac et incorporer également les blancs d'oeufs montés en neige, réserver
- Faire chauffer l'huile ( elle doit être très chaude ). Enrober les demies de pommes de pâte et faites-les bien cuire de chaque côté. Placer les beignets sur du papier absorbant;saupoudrer de sucre et de cannelle. Servir très chaud.