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Poitrines de poulet désossées ::: Poulet aux prunes et au gingembre

Source : Recettes PLus
Ingrédients
  • /3 tasse de sauce ou de confiture aux prunes 75 mL
  • ¼ tasse de sirop de maïs CROWN®/BEEHIVE® 50 mL
  • 1 c. à table de sauce soya 15 mL
  • 2 sachets de bouillon de poulet instantané BOVRIL® ou 4 c. à thé (20 mL) de concentré de bouillon liquide
  • ou de mélange à bouillon au poulet BOVRIL®
  • 2 c. à table de fécule de maïs 30 mL
  • ¾ lb de poulet désossé, coupé en fines lanières 375 g
  • 2 c. à table d'huile de maïs, de canola ou tournesol MAZOLA® 30 mL
  • 2 c. à table de gingembre frais, haché fin ou
  • 2 c. à thé (10 mL) de gingembre moulu 30 mL
  • 2 tasses de pois mange-tout, coupés en deux sur la longueur 500 mL
  • 1 boîte (10 oz/284 mL) de châtaignes d'eau tranchées, égouttées.
Préparation
  1. Dans un petit bol, mélanger les 4 premiers ingrédients; mettre de coté. Placer la fécule dans un petit sac de plastique. Ajouter le poulet; secouer pour enrober.
  2. Chauffer une grande poêle ou wok à feu mi-vif; ajouter l'huile et étendre dans la poêle. Sauter le poulet jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et qu'il ne soit plus rose au centre, environ 3 min. Ajouter le gingembre, les pois et les châtaignes; sauter 2 min.
  3. Ajouter le mélange de sauce; remuer jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Servir sur du riz ou des nouilles, si désiré. Garnir de fruits, si désiré.
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