Club Recettes
Source : Le guide de cuisine Québécoise
Ingrédients
- 19 oz(540 ml) haricots noirs en boîte (1), égouttés
- 2 tasses(500 ml) chair de papaya en cubes
- 1 piment fort frais haché
- 4 échalotes tranchées
- 2 tomates coupées en dés
- 1 poivron vert coupé en dés
- 2 c. à thé(8 ml) gingembre frais râpé
- 2 c. à soupe(30 ml) menthe fraîche hachée
- 2 c. à soupe(30 ml) basilic frais haché
- Jus d'un citron
- 1/4 tasse(60 ml) huile d'olive
- 2 c. à soupe(30 ml) vinaigre balsamique
- Sel et poivre
- Dans un grand bol à salade, bien mélanger tous les ingrédients. Assaisonner au goût avec le sel et le poivre et laisser reposer 1 heure à la température ambiante. Réfrigérer 1 heure avant de servir.