Club Recettes
Source : Chicken Council
Ingrédients
- 1,5 kg (3 lb) d'ailes de poulet
- Ailes épicées
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce chili
- Ailes à la sauce au miel et à l'ail
- 75 ml (1/3 tasse) de miel
- 50 ml (1/4 tasse) de sauce soya
- 45 ml (3 c. à table) de jus de citron frais
- 3 à 4 gousses d'ail hachées finement
- 15 ml (1 c. à table) de gingembre frais haché finement
- 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre
- 50 ml (1/4 tasse) de mayonnaise (à faible teneur en gras ou écrémée)
- 50 ml (1/4 tasse) de crème sûre sans gras
- 50 ml (1/4 tasse) de bleu émietté
- Enlever le surplus de gras sur les ailes. Couper les ailerons et sectionner les ailes à l'articulation. Placer les ailes dans une grande casserole et couvrir d'eau. Porter à ébullition et réduire le feu. Laisser mijoter 10 minutes. Égoutter et assécher. Huiler la grille du barbecue et préchauffer 10 minutes.
- Enrober la moitié des ailes de sauce chili. Mélanger tous les ingrédients de la sauce au miel et à l'ail et incorporer le reste des ailes et bien les enrober.
- Réduire l'intensité du barbecue à moyen ou à moyen-bas et griller les ailes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et glacées. Arroser les ailes de sauce et les tourner fréquemment. Cuire 15 à 20 minutes.
- Bien mélanger tous les ingrédients. Servir les ailes accompagnées de cette sauce. Donne environ 175 ml (3/4 tasse).