Club Recettes
Source : Cuisine santé express
Ingrédients
- Voici quelques conseiles pour vous aider à consommer moins de sel.
- Lisez les étiquettes. On retrouve le sodium non seulement dans le sel, mais dans tout ingrédient qui comporte le mot (sodium) ainsi que dans le glutamate monosodique et le bicarbonate de soude.
- Les conserves à base de tomate, les soupes, les légumes, et les mélanges de riz et de pâtes sont souvent élevés en sodium.
- Pour réduire le sel dans les soupes, mélangez une boîte de bouillon sans sel avec une boîte de bouillon ordinaire.
- Les aliments prêts-à-manger contribuent beaucoup à la consommation totale de sel. En général, les aliments naturels non transformés contiennent une quantité minime de sel.
- Photo 1: Pour ajouter du goût aux plats sautés, utiliser du vin, du jus de limette ou de citron, ou un bouillon réduit en sodium. N'ajouter pas de sel.
- Photo 2: Les mélanges de riz en boîte sont très élevés en dodium. N'utiliser que la moitié du mélange d'assaisonnements et garder le reste pour ajouter à du riz nature.
- Photo 3: Il est plus facile de réduire sa consommation de sodium petit à petit. Au début, couper de moitié la quantité de sel dans les recettes, puis les trois quarts, et ainsi de suite.
- Photo 4: Utiliser des fines herbes pour remplacer le sel. Le basilic, l'origan, la marjolaine et le thym sont particulièrement savoureux dans les soupes, râgouts, salades, etc.