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Trempette ::: Trempette aux palourdes et aux herbes

Source : La cuisine légère d'Anne Lindsay
Ingrédients
  • 1 tasse fromage cottage, à faible teneur en matières grasses
  • 1 bte (142g) de paolourdes
  • 1/4 tasse persil frais haché
  • 3 c à table yogourt léger
  • 2 c à table basilic ou aneth grossièrement hachés (ou 1 c à table) de basilic séché ou aneth.
  • 1 c à table oignon haché fin
  • 1 c à table jus de citron
  • 1 goutte sauce piquante aux piments.
Préparation
  1. À l'aide d'un malayeur ou robot culinaire, brasser le fromage cottage pour l'homogénéiser.
  2. Égoutter les palourdes; réserver 1 c à table de liquide
  3. Mélanger le fromage cottage, les palourdes, le persil, le yogourt, le basilic, l'oignon, le jus de citron, le jus (réservé) des palourdes et la sauce piquante aux piments dans un bol.
  4. Couvrir et conserver au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
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